L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    tourte aux chicons

    Anonymous
    Invité
    Invité


    tourte aux chicons Empty tourte aux chicons

    Message par Invité Mer 27 Aoû 2008, 17:46

    Tourte aux chicons (endives)




    250g de pâte feuilletée
    1kg de chicons coupés en deux
    4 cuillères à soupe de jus de citron
    2 cuillères à soupe de sucre brun
    2 cuillères à soupe d’huile
    sel - poivre - muscade
    2 c. à café de fécule de maïs
    1/2 cube de bouillon végétal


    tourte aux chicons 15U_Tourte_aux_chicons

    tourte aux chicons Cliquez_pour_agrandir
    Mettre cuire les chicons dans une cocotte avec un peu d'huile. Chauffer le jus de citron et y dissoudre le sucre brun. Le verser ensuite dans la cocotte, saler, poivrer et laisser mijoter une heure à feu doux. Étendre la pâte feuilletée dans un moule huilé et y déposer les moitiés de chicons. Porter le jus de cuisson à ébullition, y ajouter la noix de muscade et le bouillon végétal, ainsi qu’un peu d’eau ou de crème de soja si le liquide n’est pas assez abondant. Prélever un peu de jus, lui mélanger la fécule de maïs et verser le tout dans la cocotte en fouettant. Verser la sauce sur la tarte et la cuire à 180° pendant 1/2 heure.

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