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Kagyu Samyé Dzong
Cet été, j'ai appris un truc sur les oeufs.
J'aurais aimé trouver un article dans la presse sur le sujet pour
vérifier, mais je ne trouve rien. Tant pis, je publie mon info diffusée
par ma cousine lors de mon voyage en Normandie. Les producteurs de plus de 200 poules doivent maintenant tous tamponner leurs oeufs. Le code qu'il y a sur l'oeuf commence par 0,1,2 ou 3.
POULES PONDEUSES
Logement en cage
Élevage au sol*
Biologique
Nombre par poulailler
Pas de norme
Pas de norme
3000 au max.
Espace intérieur
(nombre de m²/poule)
0,06 (à partir de 2012: 0,08)
0,11
0,17
Sol couvert de litière
Pas de norme
1/3 au min.
1/3 au min.
Litière, nid, perchoir
Non (à partir de 2012: oui)
Oui
Oui
Espace extérieur (nombre de m²/poule)
Nul
Nul
4,0
* Les poulets élevés au sol n’ont pas de parquet
POUSSINS DE CHAIR
Courant
Élevage au sol
Biologique
Nombre par poulailler
Pas de norme
Pas de norme
Max. 4.800
Espace intérieur
(nombre de m²/poussin)
Pas de norme ;
dans la pratique environ 0,04
0,008
0,10
Espace extérieur
(nombre de m²/poussin)
Nul
1
4,0
Âge auquel on abat l’animal
(moyenne dans la pratique
42
63
81 (norme)
diapositives montrant les conditions dans lesquelles vivent les poussins d’engrais et les poules
J'aurais aimé trouver un article dans la presse sur le sujet pour
vérifier, mais je ne trouve rien. Tant pis, je publie mon info diffusée
par ma cousine lors de mon voyage en Normandie. Les producteurs de plus de 200 poules doivent maintenant tous tamponner leurs oeufs. Le code qu'il y a sur l'oeuf commence par 0,1,2 ou 3.
- Si c'est 0: l'élevage est bio
- Si c'est 1: élevage en plein air
- Si c'est 2: elevage sur sol: dans une cour, sur du béton par exemple
- Si c'est 3, elevage en batterie, à 3 metres de haut, sur des grillages pour faciliter le nettoyage
Les poules pondeuses
Quand
les poussins sortent de leur œuf dans le couvoir, ils déménagent à une
entreprise de ponte ou d’engraissement en fonction de leur race et de
leur sexe. Les jeunes coqs sont « sans valeur » et sont tués dans un
sac en plastique avec du gaz carbonique ou morcelés dans un hachoir.
Les poules qui vont à une batterie de ponte (75%) se retrouvent dans une baraque pleine
de longs rangs de cages de treillis métallique, dans trois étages ou
plus l’un au-dessus de l’autre. Les animaux sont trois ou quatre à
partager de petites cages dont le fond a une surface de 45 x 50 cm
(soit un assez grand écran d’ordinateur). Les poules pondent leurs œufs
sur le treillis métallique et ne peuvent déployer les ailes. Par suite
de cette situation très inconfortable, elles se becquettent
mutuellement. C’est pourquoi on leur brûle le bec, sans anesthésie. Les
poules ne peuvent se mettre sur un perchoir pour dormir et on les
soumet à un trouble du rythme biologique afin qu’elles pondent autant
d’œufs que possible. Les poules en batterie atteignent l’âge d’1 an
environ ; alors elles ont pondu approximativement 300 œufs et elles ne
sont plus propres qu’au potage.
Voir aussi les prises de vues vidéo courtes.
Les poussins de chair
Les poussins de chair vivent environ 6 semaines, après quoi on les abat. Durant ce temps bref, ils croissent extrêmement vite grâce à de la nourriture spéciale, de sorte qu’ils ne sont plus des poussins, mais des poulets à peu près adultes.
S’ils vivaient plus longtemps dans ces circonstances, ils deviendraient
trop lourds et se tueraient à force de croître. Pour le transport à
l’abattoir on les serre de force dans des caisses à claire-voie, de
sorte que les animaux risquent de se casser une aile ou une patte. On
les transporte dans ces circonstances stressantes à l’abattoir sur des camions (mi-ouverts).
Afin de prévenir encore plus de fractures et d’hématomes, beaucoup
d’abattoirs avicoles se servent d’un voltage plus bas lors de
l’anesthésie qu’il n’est prescrit par la loi.
La viande de ces poussins est vendue comme de la viande d’un poulet :
tromperie et souffrance animale.
Les
poulets d’aujourd’hui peuvent atteindre un poids de 2, 6 kg en moins de
6 semaines. Ils peuvent devenir paralytiques et ils ont des problèmes
cardiaques. On s’attend à ce que dans 5 ans les poulets aient un poids
de 3 kg au bout de la même période. De tels poulets ont déjà été
élevés. Des défenseurs des animaux estiment que les poules présenteront
plus de problèmes de santé. Les éleveurs disent par contre que les
poulets sont spécialement élevés pour cela : ils deviennent plus
robustes. La plupart des supermarchés prétendent ignorer qu’on
élève des poulets si lourds en si peu de temps.
Qui est responsable ?
Pendant le transport de poulets vers l’abattoir le 13 mai 2004, un
vétérinaire a constaté des irrégularités. Les poulets n’avaient pas
assez de place pour se tenir debout dans une attitude naturelle.
« Certaines cages étaient vides, alors que d’autres débordaient », a
expliqué le substitut du procureur du roi Maître Vera Van Den Heede.
« Pendant l’inspection on a constaté que bien des poulets avaient
attrapé des lésions des pattes, des ailes et de la tête. Comme les
problèmes n’ont pas disparu, l’entreprise de transport a été
assignée ». Selon un vétérinaire les têtes de 91 poulets étaient
coincées, tandis que 714 poulets présentaient des hémorragies. Maître
Vanden Bogaerde a mis ces constatations en doute : « Comment quelqu’un
peut-il contrôler quelque chose comme cela sur un total de près de 24
000 poulets ? Des poulets meurent pendant chaque transport. Le
transporteur n’est qu’un rouage dans la chaîne qui relie le fermier et
l’abattoir. C’est le fermier qui charge tous les transports. »
Factsheet
Plate-forme biologique : Normes de logement pour les poules pondeuses
et les poussins de chair
Plate-forme biologique : Normes de logement pour les poules pondeuses
et les poussins de chair
POULES PONDEUSES
Logement en cage
Élevage au sol*
Biologique
Nombre par poulailler
Pas de norme
Pas de norme
3000 au max.
Espace intérieur
(nombre de m²/poule)
0,06 (à partir de 2012: 0,08)
0,11
0,17
Sol couvert de litière
Pas de norme
1/3 au min.
1/3 au min.
Litière, nid, perchoir
Non (à partir de 2012: oui)
Oui
Oui
Espace extérieur (nombre de m²/poule)
Nul
Nul
4,0
* Les poulets élevés au sol n’ont pas de parquet
POUSSINS DE CHAIR
Courant
Élevage au sol
Biologique
Nombre par poulailler
Pas de norme
Pas de norme
Max. 4.800
Espace intérieur
(nombre de m²/poussin)
Pas de norme ;
dans la pratique environ 0,04
0,008
0,10
Espace extérieur
(nombre de m²/poussin)
Nul
1
4,0
Âge auquel on abat l’animal
(moyenne dans la pratique
42
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