L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    Tzatziki Empty Tzatziki

    Message par Karma Trindal Mar 20 Fév 2007, 21:28

    Tzatziki Tzatziki


    Tzatziki


    Temps de préparation total : 15 minutes, 500 ml (2 tasses)



    Ingrédients

    500 ml (2 tasses) de yogourt nature
    1 concombre moyen
    2 gousses d'ail
    15 ml (1 c. à soupe) 1 c. à soupe d'huile d'olive
    45 ml (3 c. à soupe) de persil plat
    15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais
    sel et poivre


    Préparation

    1. Peler le concombre. Le couper en deux dans la longueur et l'épépiner. Le râper grossièrement. Éplucher l'ail et le presser. Ciseler le persil et l'aneth.

    2. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner au goût. Mettre à rafraîchir au moins 1 h pour que les arômes se mêlent.

    Servir en trempette ou comme accompagnement de poisson grillé.



    Délicieux et léger! Bon appétit! tongue



    Dernière édition par le Mer 21 Fév 2007, 15:21, édité 1 fois


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    Message par karma sonam gyaltsen Mer 21 Fév 2007, 15:14

    "Servir en trempette ou comme accompagnement de poisson grillé" ...


    Crying or Very sad ...


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    Message par Karma Trindal Mer 21 Fév 2007, 15:22

    C'est vrai! pale

    Mais en ce qui me concerne, juste en trempette avec du pain! Wink

    J'ai respecté le texte de la source (histoire de me justifier!)...

    Mea Culpa! Rolling Eyes


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    Message par karma sonam gyaltsen Mer 21 Fév 2007, 16:38

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    Message par Thành Mar 17 Avr 2007, 22:28

    C'est très bon avec des falafel, idéal pour un repas végé:





    Pour les falafels :
    Tzatziki Puce_ingredient 500 g de pois chiches
    Tzatziki Puce_ingredient 4 gousses d'ail
    Tzatziki Puce_ingredient 1 citron
    Tzatziki Puce_ingredient 1 oeuf
    Tzatziki Puce_ingredient piment de Cayenne
    Tzatziki Puce_ingredient cumin
    Tzatziki Puce_ingredient sel

    Pour accompagner :
    Tzatziki Puce_ingredient 1/2 salade verte (frisée ou feuille de chêne)
    Tzatziki Puce_ingredient 2 tomates
    Tzatziki Puce_ingredient sauce vinaigrette
    Tzatziki Puce_ingredient ciboulette








    Tzatziki Convives
    Pour 4 personnes

    Tzatziki Temps_prep
    A commencer la veille

    Préparation :

    Faire tremper les pois chiches pendant une nuit dans de l'eau. Egoutter les pois chiches et les écraser à la fourchette. Les plonger dans une casserole et retirer la peau des pois chiches. Faire cuire les pois chiches dans de l'eau pendant 3 ou 4 heures.

    Une fois les pois chiches cuits et réduits en purée, y rajouter l'ail hâché, une pincée de piment de Cayenne, une pincée de cumin, le jus du citron et l'oeuf battu.
    Assaisonner selon le goût.

    Confectionner des boulettes avec ce mélange et les faire frire à la poêle.

    Disposer la salade et les tomates coupés en morceaux dans les assiettes.

    Disposer les boulettes de falafels cuites sur les assiettes de salade.

    Assaisonner avec de la sauce vinaigrette ou une sauce au yaourt.


    PS: Nous avons la chance d'en trouver toutes prêtes dans les magasins libanais...
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    Message par Karma Yönten Dolma Mar 17 Avr 2007, 22:48

    hummmmm ! J'en salive déjà pour la prochaine occasion Sad((lol))): Un grand merçi Thành

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