L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    carbonades de tofu

    Anonymous
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    carbonades de tofu Empty carbonades de tofu

    Message par Invité Mar 17 Juin 2008, 06:15

    1 bloc de tofu coupé en cubes
    250ml de bière brune
    3 gros oignons en minces rondelles
    250ml de bouillon végétal
    1 c. à s. de sucre brun
    2 c. à s. de farine
    1 c. à s. de vinaigre
    2 c. à s. de bouquet garni séché
    sel - poivre
    huile d’arachide


    Le matin ou la veille, faire mariner le tofu dans la bière, au frigo.
    Le midi ou le soir, faire chauffer l’huile dans un poele ou un wok et rissoler les dés de tofu égouttés, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    Ajouter les rondelles d’oignons et laisser cuire à feu doux un bon quart d’heure.
    Ajouter la farine et le sucre et bien enrober le tofu et les oignons. Assaisonner la préparation avec le bouquet garni, le sel et le poivre. Verser les liquides (le bouillon végétal, la marinade de bière et le vinaigre), augmenter le feu, porter à ébullition puis laisser mijoter entre 1/2 heure et 1 heure.

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