L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    couscous de tofu et courgettes à la menthe

    Anonymous
    Invité
    Invité


    couscous de tofu et courgettes à la menthe Empty couscous de tofu et courgettes à la menthe

    Message par Invité Mar 17 Juin 2008, 21:31

    Pour 3 personnes :

    Pour les courgettes : 3 belles courgettes / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 100 ml de jus d'orange / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à café de cumin / 1 bonne poignée de menthe / sel, poivre

    Pour le tofu : 3 carrés de tofu (Bjorg) / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / herbes de Provence

    Pour la graine de couscous : 180 g de semoule / 270 ml d'eau / beurre


    Préparation :

    1 Lavez puis épluchez si besoin les courgettes, puis découpez-les en rondelles. Pelez et découpez l'oignon puis hâchez l'ail. Dans une casserole, faites revenir l'ensemble dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes tout en remuant.
    2 Ajoutez alors le jus d'orange, le cumin, la menthe découpée, salez poivrez, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes environ.
    3 Dans une poêle faites dorer le tofu coupé en petits cubes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence. Laissez alors dorer quelques minutes.
    4 Faites bouillir 270 ml d'eau, puis dans un saladier versez-la sur la graine, ajoutez alors un bon morceau de beurre, remuez efficacement et laissez gonfler 5 minutes.
    (Faites réchauffer 1 minute au micro-ondes si nécessaire, puis égrainez avec une fourchette avant d'assaisonner selon vos goûts).
    5 Servez le tout, et dégustez [/size]:*Bouddhisme2:

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