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Kagyu Samyé Dzong
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 très grosse pomme de terre (ou 300 g de petites)
- 1/2 brocoli
- 2,5 cl de lait
- 25 g de fromage râpé
- sel et poivre
1 - Préchauffer le four à 220° / th 7.
2 - Bien nettoyer la pomme de terre. La piquer tout autour avec la pointe d'un couteau.
3
- La placer dans un plat ou sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire 1
heure environ, pour une grosse pomme de terre, jusqu'à ce que le centre
soit tendre (vérifier avec la pointe d'un couteau car le temps de
cuisson dépend de la taille de la pomme de terre).
4 - Pendant
ce temps, faire cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l'eau
bouillante salée. L'égoutter, le mettre dans un saladier et l'écraser à
la fourchette.
5 - Sortir la pomme de terre du four. Ne pas éteindre le four, mais baisser la température à 200° / th 6.
6
- Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. A
l'aide d'une cuillère, retirer la chair en en laissant 5 mm sur la peau
pour qu'elle reste rigide.
7 - Mettre la chair de pomme de terre
dans le saladier et l'écraser avec le brocoli (avec un presse-purée
manuel ou une fourchette). Ajouter le lait et le fromage. Assaisonner
et bien mélanger.
8 - Farcir les "coquilles" de pomme de terre de ce mélange.
9 - Remettre au four et laisser cuire 15 mn. Servir chaud.
- 1 très grosse pomme de terre (ou 300 g de petites)
- 1/2 brocoli
- 2,5 cl de lait
- 25 g de fromage râpé
- sel et poivre
1 - Préchauffer le four à 220° / th 7.
2 - Bien nettoyer la pomme de terre. La piquer tout autour avec la pointe d'un couteau.
3
- La placer dans un plat ou sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire 1
heure environ, pour une grosse pomme de terre, jusqu'à ce que le centre
soit tendre (vérifier avec la pointe d'un couteau car le temps de
cuisson dépend de la taille de la pomme de terre).
4 - Pendant
ce temps, faire cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l'eau
bouillante salée. L'égoutter, le mettre dans un saladier et l'écraser à
la fourchette.
5 - Sortir la pomme de terre du four. Ne pas éteindre le four, mais baisser la température à 200° / th 6.
6
- Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. A
l'aide d'une cuillère, retirer la chair en en laissant 5 mm sur la peau
pour qu'elle reste rigide.
7 - Mettre la chair de pomme de terre
dans le saladier et l'écraser avec le brocoli (avec un presse-purée
manuel ou une fourchette). Ajouter le lait et le fromage. Assaisonner
et bien mélanger.
8 - Farcir les "coquilles" de pomme de terre de ce mélange.
9 - Remettre au four et laisser cuire 15 mn. Servir chaud.
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