L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    Beignets (salés)

    Anonymous
    Invité
    Invité


    Beignets  (salés) Empty Beignets (salés)

    Message par Invité Jeu 07 Aoû 2008, 07:12

    Pour les amateurs de sucré salé Smile

    Préparation 10'
    Cuisson 20-30'

    beignets de maïs
    150g farine
    1 1/2 cc levure chimique
    1/2 cc coriandre poudre
    1 pincée cumin moulu
    250g mais en boite
    +/- 175mL lait soja
    4 cs maïzena ou fécule de pomme de terre
    2 cs ciboulette hachée
    sel&poivre
    125mL huile olive pour la cuisson

    sauce
    2 cs vinaigre balsamique/de xeres
    6 cc sucre roux
    1 cc sambal oelek ou sauce piment ( rayon cuisine du monde )
    1 cc sauce soja
    1 cs ciboulette fraiche hachée

    1- tamiser la farine, la maïzena, la levure + coriandre + cumin.
    Ajouter le mais, lait, ciboulette sel&poivre. Bien mélanger.
    La pate doit etre lisse mais pas liquide

    2- Chauffer l'huile dans une poele, déposer quelques cs de préparation, espacées de 2cm et les aplatir legerement
    cuire 2' à feu moyen de chaque coté. egoutter sur du papier absorbant.

    3- Pour la sauce : Dans une pte casserole, chauffer le vinaigre, le sucre, le sambal oelek, ciboulette + sauce soja pendant 1-2 min
    la sauce épaissit un peu en refroidissant.

    Facile, relativement vite fait Smile encore plus vite englouti !
    Ca se mange tiède ou froid

    j'utilise aussi parfois cette sauce pour tremper des crudités

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