viande et industrie laitière

Je ne sais pas qui est ce François Danain ? Pour qui travaille t'il ? ( Danone ? )

Pour ma part, je consomme le soja Chinois ( moins cher ) ou mieux , le tofu Japonais Bio.
Excellente qualité et que je conseille à tous...
Rien de lourd ni d'indigeste là dedans...
Mon fils en pleine santé ( bientôt dans sa vingt-cinquième année ) à bu du lait de soja
en place du lait de vache, depuis sa plus tendre enfance...sans aucun problème !
Il suffit donc d'acheter de bons produits dans de bons magasins...
Là dessus, je m' suis acheté une série de tofu aux 5 parfums, d'origine Chinoise...absolument succulente !
Encore faut-il apprécier les subtilités gustatives que les produits modernes industriels ont fait perdre chez la plupart de nos contemporains, sans parler du démoniaque tabac !
Donc, moi j'encourage à consommer le Tofu et le bon lait de soja. NA !

j'ai aussi lu plusieurs articles disant que le soja serait cancérigène, sur les forums végé ont conseille de ne plus en consomer.

Je vais donc approfondir le sujet...
Mais je suis perplexe...et je me méfie des rumeurs !

Le soja

9 03 2007
Trop riche, trop grasse, trop sucrée, notre alimentation, liée à une certaine inactivité est la cause première de certains troubles dits de civilisation… Comment éviter l’obésité, les problèmes cardio-vasculaires ? En rééquilibrant notre alimentation, en y incorporant des aliments sains et en particulier le soja qui, de par sa composition nutritionnelle exceptionnelle est l’allié de notre forme.









La graine de soja, originaire de l’Asie du Sud Ouest, est cultivée intensivement dans cette région du monde, mais aussi dans d’autres pays chauds, comme le sud des États-Unis.
Le soja est utilisé comme légume en Chine depuis des milliers d’années. Il contient environ 38 % de protéines et 24 % de corps gras.
En occident, on utilise sa farine, obtenue soit à partir de la graine entière, soit après extraction d’une partie ou de la totalité des corps gras.
Le soja est naturellement riche en oméga 3. Tous les produits à base de soja en contiennent, alors profitons de la profusion de yaourt et autres qui éclosent sur le marché ! Les oméga 3 agissent en particulier sur l’humeur et une consommation régulière de ces oméga permettrait d’éviter les coups de blues ou déprimes passagères..

Le soja permettrait de lutter contre les effets néfastes de la ménopause. En effet, le soja contient des substances actives, les isoflavoles, très proche des oestrogènes.
Sachant que les problèmes liés à la ménopause sont liés à cette diminution de la sécrétion des oestrogènes, une enquête faite auprès des Japonaises qui consomment plus de soja que les autres, a prouvé que grâce à leur consommation d’environ 50 à 70g de soja par jour, elles pallient leur déficit en oestrogènes.
Ses protéines sont de valeur biologique plus élevées que la plupart des protéines d’origine végétale. Cette teneur exceptionnelle en protéine lui a valu d’être appelé « viande végétale ». C’est pourquoi le soja est aliment essentiel dans un régime végétarien et encore plus végétalien.

L’huile de soja, riche en acides poly insaturés est utilisée en cuisine, mais plus particulièrement dans la fabrication de la margarine… Elle est surtout très riche en vitamine E et permet de lutter contre le cholestérol.
La farine est introduite dans de nombreux aliments à base de céréales, tels que les aliments pour nourrissons et les laits de substitution, ainsi que les saucisses ou autres produits à base de viande.
Dans les pays asiatiques, la graine de soja a donné naissance à divers produits, dont certains sont maintenant connus en occident :

• La sauce soja est traditionnellement faite par fermentation lente avec moisissure.
  
• Par contre, les « pousses de soja » vendues dans le commerce sont en fait des germes d’haricots mungo, qui même s’ils sont riches en protéines n’ont rien avoir avec le soja !
  
• Le tofu pâte ferme ou molle, est obtenue après caillage du lait de soja. Très riche en protéines, il faut le cuisiner pour l’apprécier, car naturellement il a très peu de goût. C’est un aliment extrêmement sain, intéressant à introduire dans sa cuisine, sachant qu’il peut être utilisé dans à peu près toutes sortes de plats : dessert, salades, etc…
  
• Le lait de soja permet de remplacer le lait, pour ceux qui sont allergiques au lactose, le sucre du lait. Par ailleurs, de plus en plus de laitages sont faits à base de lait de soja, aussi appelé Tonyu, de quoi varier les plaisirs.
  

Alors consommez du soja ! Car il ne contient pas moins de 40% de protéines, 38% de glucides, 5% de fibres et 4 % de micro-nutriments : Vitamine B, Zinc, etc. Éléments que l’on a du mal à trouver dans notre alimentation… et qui sont néanmoins essentiels pour lutter contre le vieillissement et tous les troubles qui y sont liés.
source:http://www.saine-alimentation.com/2007/03/09/le-soja/

2 avis totalement opposés

qui faut il croire ?

voici le site de Francois Danain (qui n'a rien à voir avec Danone) lol
DANAIN François
Naturopathe, Certifié
par le Collège des Médecines
Douces du Québec. Radiesthésie
10, rue du Château
91630 CHEPTAINVILLE

http://francois.danain.free.fr/

voici ce que j'ai trouvé :

Resume Des Dangers Du SojaTranslation by Taty Lauwers

• Dans le soja, de hauts taux d’acide phytique réduisent l’assimilation du calcium, du magnésium, du cuivre, du fer et du zinc. L’acide phytique du soja n’est pas neutralisé par les préparations communes comme le trempage, la germination et la cuisson lente et longue. Des régimes à haute teneur en phytates ont provoqué des troubles de la croissance chez des enfants.
  
• Les inhibiteurs de trypsine du soja interagissent avec la digestion des protéines et peuvent provoquer des troubles au niveau du pancréas. Chez les animaux de laboratoire, le soja chargé en inhibiteurs de trypsine ralentit la croissance.
  
• Les phyto-oestrogènes du soja sont de puissants agents anti-thyroïdiens, qui peuvent entraîner de l’hypothyroïdisme et peuvent provoquer le cancer de la thyroïde. Chez les nourrissons, on associe la consommation de lait maternisé au soja à une maladie autoimmune touchant la thyroïde.
  
• Les analogues à la vitamine B12 présents dans le soja ne sont pas absorbés et peuvent même augmenter les besoins naturels en vitamine B12.
  
• Le soja augmente les besoins naturels en vitamine D. Le lait de soja est supplémenté en vitamine D2 synthétique (et toxique).
  
• Lors de la fabrication d’isolats de protéines de soja et de soja texturé, des protéines fragiles sont sur-dénaturées par les hautes températures.
  
• La fabrication de protéines de soja provoque la formation de nitrosamines hautement carcinogéniques et en une substance toxique : la lysinoalanine
  
• De l’acide glutamique libre (MSG), une puissante neurotoxine, est produite pendant la fabrication du soja. Des taux supplémentaires sont ajoutés à bien des aliments à base de soja.
  
• Les aliments à base de soja contiennent de haux taux d’aluminium, qui est toxique pour le système nerveux et les reins.
  

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Ben oui....
Mais je fais confiance aux asiatiques qui consomment depuis des milliers d'années et qui, à ma connaissance, ne souffraient pas de cancer ?
Chacun son "feeling"...je n'oblige personne !

sincèrement , je ne sais pas qui dit vrai. C'est très embétant ces avis contradictoirs.

En tous cas je n'ai jamais entendu dire que quelqu'un était mort du cancer à cause du lait de soja !

Ca m'intéresserais d'en savoir un peu plus car j'ai entendu que le soja était justement bon pour prévenir le cancer...
C'est vrai que dans la cuisine asiatique on consomme beaucoup de soja et apparemment nos amis d'Asie se portent très bien!

sincèrement je n'ai pas la moindre idée de qui dit la vérité.