L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    Macaron (dessert)

    Anonymous
    Invité
    Invité


    Macaron (dessert) Empty Macaron (dessert)

    Message par Invité Dim 04 Avr 2010, 10:08

    Ingrédients :

    Macaron (dessert) Puce_ingredient 110 g de blanc d'oeufs
    Macaron (dessert) Puce_ingredient 40 g de sucre semoule
    Macaron (dessert) Puce_ingredient 125 g de poudre d'amande fine
    Macaron (dessert) Puce_ingredient 125 g de sucre glace
    Macaron (dessert) Puce_ingredient 1 pincée de crème de tartre (facultatif)

    Préparation :

    Monter les blancs au batteur pendant 5 minutes puis incorporer le sucre. Battre encore pendant 5 minutes.

    Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la crème de tartre. Y incorporer les blancs battus en neige. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.

    Dresser les macarons sur un tapis de cuisson à l'aide d'une poche à douilles.
    Faire cuire à four fermé à 140°C pendant 4 minutes puis entre ouvrir le four pendant 8 minutes.

    Si vous voulez des macarons de couleur, incorporer le colorant en poudre avec les amandes.

    Garniture : confiture, ganache parfumée, crème pâtissière légère, chantilly parfumée.

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