Soupe de carottes à l'orange

par Invité Sam 17 Avr 2010, 08:03

Invité: Invité

Message n°1

Soupe de carottes à l'orange

par Invité Sam 17 Avr 2010, 08:03

Velouté à l'orange

original, délicieux

* 1 L d'eau
* 1 bouillon de légumes
* 500 gr de carottes (compter environ 100 gr de carottes/pers).
* 2 oignons
* 1 orange
* 1 belle pomme de terre facultatif (ou patate douce ou céleri)
* soja cuisine
* sel

- mettre dans une casserole l¹eau et le bouillon cube
- couper les carottes (bio) lavées en tronçons et les oignons en lamelles
et les jeter dans l¹eau
- peler et couper la patate douce (facultative) en morceaux
- ajouter le zeste de l¹orange
- cuire à feu doux jusqu¹à ce que les carottes soient fondantes
- mixer le bouillon et les légumes dans le mixer jusqu¹à ce que la soupe
soit fine
- ajouter de la crème de soja à volonté pour un velouté parfait (une ou même
2 boîtes)
- au moment de servir : presser le jus d¹orange et incorporer tout ou partie
selon le goût
- saler normalement

par **Pema Gyaltshen** Sam 17 Avr 2010, 10:23

Pema Gyaltshen

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