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Kagyu Samyé Dzong
· 12 gros champignons
· 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
· 1 petit oignon finement haché
· 40g d'amandes mondées
· 1 gousse d'ail pelée et hachée
· 1 cuillère à soupe de jus de citron
· 3 cuillères à soupe de persil
· 1 cuillère à soupe de thym séché
· 1 cuillère à soupe de romarin séché
· 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
· 1 pincée de sel
· 1 pincée de poivre
· 75g de beurre végétal.
Préparation
o Préchauffer le four à 180°C
o Beurrer un plat à four profond
o Retirer les pieds des champignons et les hacher finement
o Chauffer l'huile dans une petite casserole et faire revenir l'oignon 2 à 3mn, jusqu'à ce qu'il soit doré
o Ajouter les pieds de champignons hachés et les faire cuire 2 mn. Retirer du feu
o Passer les amandes, l'ail, le jus de citron, le persil, le thym, le romarin, la ciboulette, le sel, le poivre et le beurre au mixeur pendant 20 à 30 s
o Disposer les têtes de champignon dans le plat à four
o Déposer une quantité égale de mélange aux oignons et aux champignons dans chaque tête et égaliser la surface
o Garnir chaque champignon de beurre d'herbes et d'amandes, et enfourner 10 à 15mn, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les champignons soient bien cuits.
· 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
· 1 petit oignon finement haché
· 40g d'amandes mondées
· 1 gousse d'ail pelée et hachée
· 1 cuillère à soupe de jus de citron
· 3 cuillères à soupe de persil
· 1 cuillère à soupe de thym séché
· 1 cuillère à soupe de romarin séché
· 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
· 1 pincée de sel
· 1 pincée de poivre
· 75g de beurre végétal.
Préparation
o Préchauffer le four à 180°C
o Beurrer un plat à four profond
o Retirer les pieds des champignons et les hacher finement
o Chauffer l'huile dans une petite casserole et faire revenir l'oignon 2 à 3mn, jusqu'à ce qu'il soit doré
o Ajouter les pieds de champignons hachés et les faire cuire 2 mn. Retirer du feu
o Passer les amandes, l'ail, le jus de citron, le persil, le thym, le romarin, la ciboulette, le sel, le poivre et le beurre au mixeur pendant 20 à 30 s
o Disposer les têtes de champignon dans le plat à four
o Déposer une quantité égale de mélange aux oignons et aux champignons dans chaque tête et égaliser la surface
o Garnir chaque champignon de beurre d'herbes et d'amandes, et enfourner 10 à 15mn, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les champignons soient bien cuits.
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