L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )

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CHili con carne

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Message n°1

CHili con carne

par Invité Lun 30 Avr 2007, 13:37

chili con carne

CHili con carne Chili_con_carne_z

CHili con carne Chili_con_carne_z

pour 4 personnes

fournitures

2 paquets de hachis de quorn (2*175g)
300g de haricots rouges (conserve)
240g tomates pelées (conserve)
1 poivron rouge
1cs concentré de tomates
4 carottes
2 oignons
1cube bouillon de boeuf délaye dans 300ml d'eau
1 sachet d'épices pour chili con carne

préparation

- Détailler tous les légumes en maorceaux
- cuire le hachis de quorn dans une poèle antiadhésive
- ajouter les légumes et le concentré de tomates
- laisser mijoter doucement 10 minutes
- incorporer délicatement les haricots rouges
- verser le bouillon et ajouter les épiczs
- pousuivre la cuisson durant une dizaine de minutes

::43: ::43:

Dernière édition par karma dam tcheu dadreun le Dim 29 Juin 2008, 18:30, édité 1 fois

Karma Yeshé Gyatso

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Message n°2

Re: CHili con carne

par Karma Yeshé Gyatso Lun 30 Avr 2007, 18:16

MIAM MIAM merci Thudie, alors la Chapeu Chili con Carne sans Carne, tu m'épatatate CHili con carne 183944

CHili con carne 183944

. pourquoi pas Chili con Quorn (c'est quoi ce truc?)::24: CHili con carne 229794

CHili con carne 229794

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détrusiant sa bonne fortune.
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Dhammapada

Karma Trindal

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Message n°3

Re: CHili con carne

par Karma Trindal Lun 30 Avr 2007, 19:49

Le Quorn est une denrée alimentaire qui est un "substitut de viande" ou comme dise les spécialistes "un analogue de produits carnés".

C'est une plante microscopique, apparentée au champignon, du nom latin de Fusarium gramunearum, présente à l'état naturel dans le sol.

Par le biais d'une technique en fermenteur on produit une myco-protéine qui est une nouvelle source de protéine.

Différents traitements comme la fermentation, le traitement thermique, le développement de la texture, etc, aboutissent aux divers produits de quorn qui remplacent avantageusement la viande.

Le quorn ne contient pas de cholestérol, il est très maigre, 3,2g de matière grasses dont 0,6g de graisses saturées pour 100g de produit. II apporte 12% de bonnes protéines. II est riche en fibres, 5% alors que les viandes et volailles n'en contiennent pas.

Le Quorn est peu énergétique (95 kcal pour 100g). II est également riche en vitamines du groupe B.

II existe plusieurs présentations dont les cubes, du haché, des sticks, des filets, des filets panés, des burgers. II faut consulter les étiquettes car, en fonction des produits la valeur énergétique peut changer.

Nous mettons en garde pour les produits panés et frits.

II se cuisine facilement: mijoté, étuvé, grillé, mariné... De consistance tendre, il absorbe les saveurs des aromates et épices, utilisés dans les préparations. II se cuisine volontiers comme la volaille.

Source: http://www.diabete-abd.be/le_quorn.htm

Pour ceux qui ne savaient pas ce qu'était le quorn comme moi! king

king

CHili con carne 586300

Thudie!

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Message n°4

Re: CHili con carne

par Karma Yeshé Gyatso Lun 30 Avr 2007, 22:57

Merci karma trindal ,je vais essayer d'en trouver, cela me changera du Tofu. Bien que les champignons je me méfie, alors microscopique et fermenté, enfin il faut tout essayer NON;

De toute façon aprés le Vrai Thé au Beurre rançe salé et la Marmaille en Angleterre, que peut il arriver de pire, quoique chez vos voisins Bataves, j'ai eu des moments de grande stupeur culinaire. ::24: Merci de ses renseignements, je vais essayer tout seul d'abord je ne veut pas créer des tensions familialles inutiles CHili con carne 449267

CHili con carne 449267

.

Amitiées a toi et a Ignorant errant

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Message n°5

Re: CHili con carne

par yuna Dim 27 Mai 2007, 09:01

bonjour thudie,

dis moi si tu passes par là ! où trouve t-on le hachis de corn !
ça s'achète où cela !
ça existe ausi les sachet d'épice tout prêt pour le chili !
moi je mets du cumin et de la muscade !
tu peux m'éclaircir sur tout ça ! merci beaucoup ! à bientôt ! yuna

Invité: Invité

Message n°6

Re: CHili con carne

par Invité Dim 27 Mai 2007, 18:39

pour le quorn je ne sais pas j'en ai pas encore trouvé par contre je l'ai remplacé par du tofu et ce n'est pas mal non plus
par contre le chili tu peux le trouver dans une épicerie africaine(marocaine, turque ou afrique noire). Si tu n'en trouve pas tu peux le remplacer par du piment ou si c'est trop fort pour toi du paprika doux
bon appétit

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Message n°7

Re: CHili con carne

par yuna Dim 27 Mai 2007, 18:51

Merci thudie,
encore une question pour une pauvre blonde que je suis ! lol
c'est quoi du tofu, je connais pas !
MERCI THUDIE ! bisous ! yuna

Invité: Invité

Message n°8

Re: CHili con carne

par Invité Dim 27 Mai 2007, 19:49

c'est une préparation végétale de protéines qui remplace la viande comme le quorn
Si tu veux faire une expérience: tu prends une poelle, tu y réchauffe des germes de soja (cuire je devrais dire), et tu goutes
on dirait un steack de boeuf

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Message n°9

Re: CHili con carne

par yuna Lun 28 Mai 2007, 07:36

merci thudie ! bonne journée ! bisous ! yuna

Thành: Sympathisant de l'arbre; Nombre de messages : 421
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Message n°10

Re: CHili con carne

par Thành Mar 29 Mai 2007, 22:06

C'est plutôt du chili SIN carne.... CHili con carne 449267

CHili con carne 449267

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Message n°11

Re: CHili con carne

par djinpa Sam 28 Juil 2007, 09:27

Encore une fois,Thanh,c'est exactement ce que j'allais écrire....Je crois que nous avons l'esprit aussi mal tourné l'un que l'autre! CHili con carne 322308

CHili con carne 322308

Kunzang_Namdjial

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Message n°12

Re: CHili con carne

par Kunzang_Namdjial Sam 28 Juil 2007, 10:45

Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est le Tofu, prenez des éponges a vaisselle, ca a le même gout et c'est moin cher... Laughing

Laughing

Kunzang

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Message n°13

Re: CHili con carne

par Karma Trindal Sam 28 Juil 2007, 12:09

::30:

_________________

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Invité: Invité

Message n°14

Re: CHili con carne

par Invité Sam 28 Juil 2007, 14:04

à ce point là Kunzang_Namdjial?lol

je n'ai jamais mangé de tofu, seulement du quorn

Kunzang_Namdjial

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Message n°15

Re: CHili con carne

par Kunzang_Namdjial Sam 28 Juil 2007, 16:47

Si tu le mange nature...oui, a ce point la...
Ceci dit dans la plupart des recettes on arrive a le "cacher" et ca devient comestible, mais bon, ceux qui disent "aimer le Tofu" j'ai du mal a les comprendre.

Kunzang

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Message n°16

Re: CHili con carne

par Thành Sam 28 Juil 2007, 17:05

Kunzang_Namdjial a écrit:Si tu le mange nature...oui, a ce point la...
Ceci dit dans la plupart des recettes on arrive a le "cacher" et ca devient comestible, mais bon, ceux qui disent "aimer le Tofu" j'ai du mal a les comprendre.

Kunzang

Des Chinois sans doute...::34:

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Message n°17

Re: CHili con carne

par Kunzang_Namdjial Sam 28 Juil 2007, 18:53

Pas que des "chinois", sur un autre forum ou je vais (sur le Végétarisme) il y a quelques "adorateurs du Tofu" qui sont bien francais...bon ils sont Végan et parlent de me crucifier quand j'ai le malheur de donner une recette ou il y a du miel et du lait, ou quand je dit que j'ai quelques poules naines pour avoir mes oeufs frais...mais ca c'est un autre sujet...::48:

Kunzang

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Message n°18

Re: CHili con carne

par Thành Dim 29 Juil 2007, 03:56

Kunzang_Namdjial a écrit:Pas que des "chinois", sur un autre forum ou je vais (sur le Végétarisme) il y a quelques "adorateurs du Tofu" qui sont bien francais...bon ils sont Végan et parlent de me crucifier quand j'ai le malheur de donner une recette ou il y a du miel et du lait, ou quand je dit que j'ai quelques poules naines pour avoir mes oeufs frais...mais ca c'est un autre sujet...::48:

Kunzang

Je vois ce que tu veux dire... Wink

Wink

Ah les poules...On en avait deux, des canards et des oies aussi, c'était le bonheur !

Pema Gyaltshen

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Message n°19

Re: CHili con carne

par Pema Gyaltshen Dim 29 Juil 2007, 09:38

Allons allons ! Un peu de sérieux ici, une fois !
C'est pas mauvais le Tofu, mais il faut le préparer à la poelle avec une bonne sauce de soja ( tamari par exemple) C'est une sorte de "fromage" de soja sans beaucoup de goût mais c'est très nourrissant.
Et je précise à Kunzang qu'une éponge à vaisselle c'est cher !
Le Quorn par contre, je n'ai jamais aimé personnellement.
Par contre je vous recommande le SEITAN : pour remplacer la viande c'est impeccable et ça se prépare en steak aux champignons par exemple...mmmmiam !
Le seitan est à base de blé ! C'est connu dans tous les monastères Bouddhistes végétariens. On l'appelle même la nourriture de Bouddha ! Celà se trouve dans tout magasin sérieux de produits biologiques.
Bon appétit !
Pema Gyaltshen

Kunzang_Namdjial

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Message n°20

Re: CHili con carne

par Kunzang_Namdjial Dim 29 Juil 2007, 11:42

Ah, oui, le seitan...c est fait a base de gluten de blé (la protéine du blé). On peut l'acheter tout fait, ou se le faire soi même avec du gluten sec que on achète dans les boutiques de boulangerie, ou alors si on a que ca a faire et que on aime faire du gachis...on peut faire une pate a pain et la "rincer" sous un filet d'eau jusqu'a plus avoir que le gluten...

Kunzang

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Message n°21

Re: CHili con carne

par Karma Trindal Dim 29 Juil 2007, 12:55

Pema Gyaltshen, c'était quoi ces petites brochettes végétariennes que tu nous avais apportées?

Miam! Very Happy

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Message n°22

Re: CHili con carne

par Pema Gyaltshen Dim 29 Juil 2007, 14:50

Hein ? Quelles boulettes ? Tu parles des crottes de lapin farcies aux orties ?
C'était des petites saucisses de soja si je me rappelle bien ?
C'est toi qui a l'étiquette hé !
Vivement tes moules de tofu aux frites de potiron !
Bon bon...je sors !

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Message n°23

Re: CHili con carne

par Karma Trindal Dim 29 Juil 2007, 18:10

Je n'ai pas dit "boulette" mais "brochettes"!!! ::34:
Oki c'était très bon en tout cas!

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Message n°24

Re: CHili con carne

par Pema Gyaltshen Dim 29 Juil 2007, 20:18

AH oui pardon, à mon grand âge je commence à voir "Ping" comme on dit chez nous !
C'était bien des brochettes de saucisses de soja ! Bonne qualité

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Message n°25

Re: CHili con carne

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