L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    Haricots verts aux épices (la cuillière vgr)

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    Message par Karma Yéshé Jeu 06 Oct 2011, 01:11

    Haricots verts aux épices

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    Préparation: 15 min


    Cuisson: 10 min


    Recette postée par: Pankaj (son blog)


    Provenance: Inde





    Haricots verts aux épices (la cuillière vgr) Medium

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    Ingrédients





    • 1 cuillère à soupe de curry







    • 1 cuillère à café de cumin



    • 2 gousses d'ail







    • de l'asafoetida (optionnelle, on l'appelle également hing)










    Instructions




    • Bien écraser la moitié du cumin, l'ail, le gingembre et le paprika avec un mortier et un pilon.


    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le reste du cumin, 2 pincées de hing, la pâte de gingembre-ail-cumin (mélanger)


    • Mettre le curry, le curcuma et le concentré de tomates (mélanger)


    • Mettre 3 ou 4cl d'eau et laisser cuire les épices pendant 3mn.


    • Ajouter les haricots, le sel et mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant une 10aines de minutes à feu moyen.


    • C'est prêt !


    • C'est une recette végétarienne simple et originale. Bon appétit !



    Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :


    Vous pouvez accompagner cette recette d'un raita et de chapatis.
    Voir Recette indienne Raita concombre tomate et Recette de pain indien le Chapati

      La date/heure actuelle est Mer 27 Nov 2024, 05:33