Gateau au chocolat (la cuillière vgr)

par **Karma Yéshé** Jeu 03 Nov 2011, 06:42

Karma Yéshé: Animatrice Inter-News; Nombre de messages : 3197
Zodiaque : Âge : 58
Contrée : hainaut
Arts & métiers : TS
Astrologie chinoise :
Théorie de l'esprit : shiné
Éthique de la vertu :

Date d'inscription : 14/09/2011

Message n°1

Gateau au chocolat (la cuillière vgr)

par Karma Yéshé Jeu 03 Nov 2011, 06:42

Gâteau au chocolat "bicouche" & pralin

(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

Une recette 100% chocolat ou presque ? C'est par ici que ça se passe ! J'avais repéré une recette bien sympa qui est devenue mon gâteau au chocolat "bicouche" & pralin. Une base de fondant au chocolat, une couche de pralin puis une mousse au chocolat...Quelques copeaux de chocolat blanc pour la déco et le tour (en pralin!) est joué !

Source: papilles-on-off.blogspot.com/

Ajouter à mes favorites
Envoyer
Imprimer
Suivre les commentaires

Vous aimez cette recette?

Ingrédients

Pour 10 personnes

•5 oeufs

•160 g de chocolat noir

•160 g de beurre

•120 g de sucre roux (80g + 40 g)

•1 pincée de sel

•Pralin

•Chocolat blanc

Instructions

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à prendre, ajouter les 80g de sucre roux de façon à les meringuer un peu. Réserver.

Dans un saladier, blanchir les jaunes et le sucre.

Leur ajouter ensuite le chocolat/beurre.

Enfin, incorporer délicatement les blancs.

Verser la moitié de la pâte dans un cercle à pâtisserie haut. Réserver l'autre moitié au frigo.

Cuire la pâte pendant une quinzaine de minutes à 180.

Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four, le placé dans une assiette, retourné, et le laisser refroidir (toujours encerclé).

Saupoudrer généreusement de pralin.

Ajouter enfin la mousse au chocolat réservée au frigo.

Remettre le tout au frais une demie journée au moins.

Passer une lame de couteau pour décoller le gâteau, recouvrir le tout de pralin et décorer de quelques copeaux de chocolat blanc.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

A manger bien frais !

par **karma djinpa gyamtso** Jeu 03 Nov 2011, 10:15

karma djinpa gyamtso

karma djinpa gyamtso: Animateur; Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Âge : 52
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise :
Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu :

Date d'inscription : 17/12/2009

Message n°2

Re: Gateau au chocolat (la cuillière vgr)

par karma djinpa gyamtso Jeu 03 Nov 2011, 10:15

Mon pese personne te remercie beaucoup KY de ne pas avoir mis de photos... Gateau au chocolat (la cuillière vgr) 221149

par **Karma Yéshé** Jeu 03 Nov 2011, 19:11

Karma Yéshé

Karma Yéshé: Animatrice Inter-News; Nombre de messages : 3197
Zodiaque : Âge : 58
Contrée : hainaut
Arts & métiers : TS
Astrologie chinoise :
Théorie de l'esprit : shiné
Éthique de la vertu :

Date d'inscription : 14/09/2011

Message n°3

Re: Gateau au chocolat (la cuillière vgr)

par Karma Yéshé Jeu 03 Nov 2011, 19:11

Gateau au chocolat (la cuillière vgr) 953529

par **petit_caillou** Jeu 03 Nov 2011, 22:07

petit_caillou

petit_caillou: Protectrice de l'Arbre [PdA]; Nombre de messages : 4861
Zodiaque : Âge : 42
Contrée : ici
Arts & métiers : travaille sur l'art de la paresse
Astrologie chinoise :
Théorie de l'esprit : Zzzzzzzz.........
Éthique de la vertu :

Date d'inscription : 12/02/2011