L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    Message par Karma Yéshé Lun 20 Fév 2012, 07:12



    Soupe vitaminée (carotte et orange)





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    0 commentaires


    Préparation: 15 min


    Cuisson: 25 min


    Recette postée par: Mathilde DF (son blog)


    Comme son nom l'indique, voici une petite soupe pleine de vitamines.
    Elle est naturellement très colorée et sort de l'ordinaire grâce au bon goût de l'orange.
    En cette période de grand froid, c'est donc l'idéal pour donner un coup de boost à son système immunitaire.
    Un peu de légerté ne fera de mal à personne avant les repas copieux des fêtes qui arrivent.
    Servie telle quelle, avec un filet de crème liquide, des herbes fraîches, des croûtons... faîtes-vous plaisir en y ajoutant tout ce dont vous avez envie!





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    Ingrédients

    Ingrédients: Pour environ 4 personnes, en entrée


    •environ 450Gr de courge, pesée épluchée

    •20Gr de lentilles corail

    •50Ml (=5Cl)de jus d'orange frais

    •4 belles carottes

    •Poivre du moulin

    •Fleur de sel



    Instructions




    Remplir une grande casserole d'eau et la faire bouillir.









    Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en dés.









    Les mettre dans la casserole.









    Pendant ce temps, couper la courge en dés.









    Lorsque les carottes atteignent les 10 minutes de cuisson, ajouter les dés de courge et les lentilles corail.









    Une fois que la courge est cuite, arrêter la cuisson.









    Verserles légumes dans un blender (ou un mixer) et mixer le tout, avec plus ou moins d'eau de cuisson selon la texture désirée (je n'en met pas du tout, je préfère cette soupe un peu épaisse et veloutée).









    Incorporer le jus d'orange, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter la fleur de sel.









    Servir bien chaud, avec éventuellement un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches, croûtons...









    Bon appétit!



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