L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    • Message n°1

    tofu mariné Empty tofu mariné

    Message par Invité Dim 26 Oct 2008, 10:39

    à la base, ça partait d'une volonté de faire ce que j'appelle une "plâtrée" (mix de tout ce qui tombe sous la main) et puis...

    -Deux pavés de tofu marinés aux algues
    -Une grosse pomme de terre (ingrédient magique, rapée, elle cuit et dore plus rapidement. on peut aisément en faire des galettes)
    -De la panure, plein (pour la texture croustillante)

    Faire dorer tout ça à l'huile d'olive et épicer :

    -Cumin (la clef de voute )
    -Curry
    -Paprika
    -Origan
    -Poivre

    Servir avec salade, tomate et menthe du jardin !
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    tofu mariné Empty Re: tofu mariné

    Message par karma younten zongmo Dim 26 Oct 2008, 12:51

    Toujours avec mes parenthèses alimentaires, l'inconvénient de la pomme de terre rapée, c'est qu'en cette présentation, elle demande plus de matières grasses en vue d'une cuisson satisfaisante et dorée

    Pour ma part, ce serait plutôt tofu, algue et pomme de terre à l'eau avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive, une salade de roquette du jardin, le tout en belle présentation que j'offre avant de commencer à manger en
    Bouddha, Dharma, Sangha

    Tounpa Lamay Sanjay rimpoché
    Tcheupa lamay tamchu rimpoché
    Drenpa lamay gendoun rimpoché
    Chapni kounchok soum la tcheu pa bul

    J'assure que ça n'a rien de triste et plutôt savoureux en goûts, et plus facile à digérer

    Pour les épices dont j'étais plus que friande, j'ai également réduit ce champ de saveurs en quelques piments (du jardin) que je broie, quelques graines de coriandre (toujours du jardin), des herbes fraîches (d'où vous savez)...

    Ail et oignon, combinaison excellente en vertus, dont je n'abuse cependant pas
    L'ail endort l'esprit et l'oignon agite, proscrits en certains lieux sacrés en Inde à même titre que les piments, alcool... et bien entendu, viande, oeufs, poisson...

    A manger pour tous,

    KYZ.


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